俗话说：“豆渣喂猪，越喂越缩”。说的是生豆渣含有胰蛋白酶等抑制生长因子，不适宜用来喂猪。可是，京山县新市镇荷花村农民张元成将豆渣通过发酵处理后喂猪，大大节省了饲料成本。

         去年9月，张元成了解到用豆渣发酵可以养猪，觉得可以试一下。他开始购回豆渣，用农富康饲料发酵剂进行发酵处理后喂猪。一个养殖周期下来，仔细盘点饲料成本，张元成发现，用这种方法喂猪效果相当好。

没用这种方法之前，每出栏一头肥猪（110公斤）约需精饲料296公斤、费用800元，现在只需精饲料207公斤、费用558元。如此算来，每养一头，就节省成本200元左右。

张元成的总结的办法是：

        第一、据测算，做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料的营养成分高于众多糟渣，干豆渣含粗蛋白质25%，比稻谷、玉米等多 3倍左右。因此，要选择豆制品的下脚料为好。

        第二、豆渣的利用面窄，往往作为废物处理掉。可以在市场上购买湿豆渣，价格仅为每公斤3分钱。发酵后的豆渣可以替代30%精饲料喂猪，除了能保证猪的正常营养需要外，发酵豆渣还有香醇、猪爱吃、吃了贪睡、长得快等优点。

        第三、豆渣不可直接生喂、需要煮熟，这就要消耗大量的燃料成本和人工，且煮熟后容易破坏营养成分和不能长时间保存。因此必须使用发酵的方法，这样就能解决豆渣不需要煮熟就能喂猪的难题。

        以前，安徽省芜湖市的一家豆制品加工厂一到夏季就会散发出大豆腐烂的腥臭味儿，厂后堆积如山的豆渣上到处都是黑压压的苍蝇，甚至可以看到在豆渣山里翻滚的蝇蛆，甚是恶心，附近的居民深受其害，纷纷投诉到有关当局要求豆制品加工厂赔偿损失，该厂厂长也甚是为难，却也无计可施，只得加大清理力度，增加人手频繁清理豆渣，但仍是收效甚微，却给企业增加了不小的额外支出，工厂利润深受影响。 

        但是，自从科学报道指出大豆是一种极好的喂猪、喂鸡、喂鸭的蛋白营养饲料，而豆制品加工后产生的豆渣中也含有60%左右的蛋白成分后，该豆制品加工厂厂长似乎看到了处理豆渣的希望，因为大豆产品价格毕竟较高，虽然含有丰富的蛋白营养，但是会减少养殖户利润所得，而正好工厂附近有许多养猪户，可以用大豆在加工过程中产生的副产品豆渣来代替大豆喂养动物，为工厂增加收入的同时也可处理大量的豆渣，可谓一举两得。