推广发酵床养猪技术 提倡生态养殖
引语：本计策来源于省科协引进日本自然农法国际研究开发中心理事、副所长、首席研究员徐会连博士的益生菌应用项目，该项目于2011年8月签约落地南安鸿盈天然有机肥有限公司，目前已有相关益生菌产品面市。2012年6月，该项目被省公务员局、省外专局列为“6?18”重点引智项目，并给予经费支持。
一、计策名称
建立环保、安全、高效、良性循环的微生态零排放自然养殖体系
二、主要理由
（一）节工省本效益高。微生物发酵床利用锯末、稻壳、农作物秸秆等作为垫料，接入的益生菌能分解发酵猪的粪尿，不需要冲洗圈舍和清除粪尿，节省人工劳力和用水用电。同时保证生猪健康，减少治病防病成本。发酵床猪舍可采用设备简易的塑料房，也降低了成本。
（二）减轻环境污染。微生物发酵床中含有相当活性的益生菌，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿，不需要冲洗猪舍和清扫粪尿，去除臭味，减少蚊蝇，避免养猪场产生废弃物、排泄物，减轻了养猪业对环境的污染。
（三）提高饲料利用率。益生菌发酵、分解饲料、垫料和猪粪中的有害物质，将粗纤维和粗蛋白部分转化为猪的营养物质，协助消化猪胃肠未消化吸收的剩余饲料。猪翻啃发酵床地面，咀嚼垫料摄取营养，进一步提高饲料转化率，降低料肉比，出栏相同重量的猪时可节省饲料10%～20%。
（四）改善猪肉品质。发酵床结合日光温室，使得猪舍冬暖夏凉更适合于猪的生长。垫料发酵后，产生甜酸醇香气味，诱发猪拱食咀嚼，一方面增加唾液分泌，益生菌协助消化，摄取营养和有益微生物；另一方面加大运动量，增强免疫力，促进生长发育，降低了疾病的发生，避免使用抗生素、抗菌性药物。因此，猪不含有害的药物残留，品质得到提高，生产出真正安全的有机猪肉。
（五）提供优质有机肥。定期更换猪舍的发酵床垫料。由于益生菌的分解和发酵作用，垫料水分含量低、已经一定程度堆肥化，可直接加工为优质的活性生物有机肥，彻底解决了养猪粪便处理问题。
三、实施办法
（一）思路。建立、完善扶持政策，加大微生物发酵床的技术引进与科研力度，建立微生物发酵床养猪技术发展基金，促进微生物发酵床养猪产业化，新建一批规模化、标准化、科学化的养猪基地。
（二）规划。“十二”期间，以新建养猪场和旧舍改造为载体，完成微生物发酵床养猪技术在全省推广。据统计，2011年全省生猪存栏量数达到1272万头，养殖500头以上规模基地6800家，计划到2017年养殖规模在500头以上的基地，标准化规模利用微生物发酵床养猪的占全省比重50%，培育1-2个具有国内竞争力的微生物发酵床繁育种猪龙头企业。
（三）布局。结合城乡环境综合整治和重点水域污染整治，以福州、南平、龙岩我省三大生猪产区为中心，着重普及、推广微生物发酵床技术，向具有生态环境优势的三明、莆田、漳州等地辐射，完成新猪场建设和旧舍改造，远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜区和交通要道，注重近郊和远郊融合，建立集生态、环保、节能、减排示范的微生物技术养殖体系。猪场建设和改造时，依据有利于生产、防疫、运输与生活管理的原则，根据当地场址地势合理安排生活区、生产管理区、生产区、隔离区4个功能区，同时考虑和安排好绿化，场内道路净、污分开。
（四）措施
1. 政策引导，加大扶持力度。落实好国家产业发展政策，如畜牧用地用电政策和中央生猪产业扶持政策。省内制定配套办法，特别针对微生物发酵床等高新养猪技术进行政策支持，鼓励微生物发酵床的技术引进与科学研究，设立微生物发酵床养猪技术专项发展基金。
2. 巩固提高大型标准化规模养殖水平。按照“政府引导、科学规划、统一标准、清洁养殖、规范管理”的原则，制定标准化、高水平的养殖发展规划，提升我省集约化微生物发酵床养猪水平。尽快建成微生物发酵床养猪标准化示范场，实现生猪良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化。
3. 扶持壮大产业化龙头企业，指导农户家庭式养殖。按照我省生猪产业的区域布局，重点培育带动力强、业内知名度高的生猪养殖龙头企业，统筹建设与改造微生物发酵床规模养猪场、基地，鼓励龙头企业从事微生物益生菌菌种的研究开发。积极发展“公司+基地+农户”生猪养殖模式，为基地、农户提供技术支撑。按照“养殖区域适度集中，农户家庭适度规模，种源供求平衡”的原则，应用微生物发酵床技术，实施标准化养猪，发展猪-沼-茶（果、菜）等养殖模式，培植微生物发酵床养殖专业户，促进农牧的紧密结合。
4. 发挥智力优势，培养微生物发酵床技术人才。大力实施福建省“百人计划”和“海外智力为海西服务”计划，发挥海外科技人员智力优势回国创业、为国服务，引进海外高层次人才和高科技项目，有针对性的注重微生物益生菌方面的人才、项目的引进。发挥省畜牧兽医学会、微生物学会等学会优势，促进微生物发酵床养猪技术的学术交流与科学普及，培训、指导从业人员的技术水平。联合高校科研机构、企业，坚持产学研相结合。
5. 引导和发展微生物发酵床养猪专业合作组织。按照“政府引导、市场运作、互利多赢”的思路，推进建立微生物发酵床养猪专业合作组织，发挥专业合作社技术推广、行业管理、行业自律、维权保障、市场开拓、联结龙头企业的作用，实现统一采购原料、统一技术指导、统一供种、统一销售，拓展市场，降低成本。
四、成效评估
微生物发酵床养猪具有明显的经济、社会、生态等效益。
（一）经济效益
微生物发酵床养猪与传统养猪对比分析
序号 对比内容 传统养猪 微生物发酵床养猪
1 料肉比 2.85:1—3.25:1 2.45:1—2.75:1
2 人均饲养量 100头 500-1000头
3 治疗药费 30-120 0-20
4 仔猪掉头率 10-30% 0-5%
5 省电省水 — 90%
6 氨气含量 60-80ppm 10-30ppm
7 节省饲料 — 10%-20%
8 出栏时间 — 提前7-15天
通过上表分析对比，微生物发酵床可节省人工劳力，省电省水节省饲料，估计综合节省成本100元/头；母猪发情率、产仔率、仔猪存活率提高20%左右。同时，猪可提前7～15天出栏，并改善猪肉品质，每公斤毛重增加收入0.5～0.6元左右。垫料经长期发酵成为优质活性生物有机肥，可改良土壤，促进农作物生长。发酵垫料每立方米0.2～0.3吨，出售价预计200～300元（活性生物有机肥市场价1000～1200元/吨）。所以微生物发酵床养猪的综合效益比传统养猪方式，可增收节支300～500元/头。
（二）社会、生态效益
微生物发酵床养猪既解决了目前养猪业的环境污染等难点又充分利用了废弃物资源，该技术的推广实施对生态养殖具有较强的示范带头作用。微生物发酵床养猪很好的实现了打造环境友好型、资源节约型和谐社会的目标，推动我国传统农业向生态高效的现代农业转化，对农村经济发展、农民增收和社会主义新农村建设具有重大意义。
发酵床养猪案例图片：
