酒糟当做饲料已经司空见惯，但是酒糟发酵后酒糟呈酸性，切容易残留部分酒精，水分含量较高，容易腐败变质，猪吃后容易中毒。另外酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素和钙，猪长期食用容易缺乏营养，加上目前酒厂为了提高产酒率，在原料种加入了大量的稻壳，酒糟质地粗糙，猪吃后不容易消化，容易引起便秘，因此严重影响养猪效果。所以即使采用发酵后的酒糟，必须遵循科学来养殖。发酵过程需要注意以下几点：

 

1.酒糟在发酵前最好是经过高温处理或者晾晒，且按照每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。酒糟最要粉碎，粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处，同时也可以最大限度地发挥其中的营养功效。

 

2.发酵酒糟喂猪要配合其它饲料，切忌单一喂养，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的营养物质。

 

3.酒糟发酵喂猪建议新鲜喂养，如果酒糟需要存储，可以将酒糟晒干或者烘干后粉碎，贮存与库中，随喂随取（此法如库存防潮效果好，可保存0.5～1年），或者将酒糟放在水泥池中，用水淹泡，加入启富饲料发酵菌液进行发酵，密封处理覆盖发酵，待池（缸）中发出酒香味时即可用于喂猪。

 

4.发酵酒糟禁忌大量喂养怀孕和哺乳母猪，因为酒糟喂量大时，容易导至母猪流产，产下弱小猪仔和死胎，以及母猪奶汁品质下降，致使仔猪下痢；导致种公猪精子畸形，降低母猪的受胎率，且降低猪体新陈代谢功能，致种猪呼吸急促、心跳加快和血管收缩等症状。所以如果要喂怀孕和哺乳母猪和种猪，使用量不应超过15%。

 

5.喂养酒糟期间，如果发现猪有发生便秘和中毒的现象，应及时进行治疗，

 

（5）猪吃发酵酒糟如果发生便秘和中毒应及时治疗，饲喂发酵的酒糟，一定要搭配足够量的青绿饲料，或者在饲料中加入维生素，否则容易引起便秘，如果发现猪便秘，则马上减少发酵料的喂量，增加青绿饲料，并按上法处理。