发酵床养猪如何管理，发酵床垫料怎么搭配 发酵床养猪技术视频
【主持人】：你好，欢迎收看《科技苑》!想起雾霾天气，真的很讨厌，天气灰的让人心灰!无色无味的空气，竟可以变成看得见的空气!空气里的杂质，竟然也可以辣人的嗓眼儿了!这都是大气给我们的警示——原来虚无缥缈的空气也经不起折腾，“环保”这两个字也离我们近得不能再近!在农业生产领域，环保也同样重要，就拿畜牧养殖来说吧，每天排出的粪便量就大的惊人。
【采访】你知道一头猪每天排粪量是多少吗? 10公斤!
【采访】环保部生态司 邱启文副司长： 2010年有关部门统计的结果猪的养殖总量达到4.6亿头。
【解说】：4.6亿头猪，每天就产生460万吨粪便，这能转满9万节火车皮。你知道一头牛每天排便量有多少吗?50公斤!
【采访】环保部生态司 邱启文副司长：牛养殖总量达到1.1亿头，
【解说】：1.1亿头牛拉的粪便，能装满11万节火车皮!即使是一只鸡，一天也能排出0.12公斤粪便。
【采访】环保部生态司 邱启文副司长：家禽就是有53.5亿。
【解说】：要装下这些鸡粪，就得需要128万节火车皮!
【解说】：猪牛羊、鸡鸭鹅加起来，产生的粪便量，更是没法用数字计算了。这些粪便处理不好，环境就要遭殃了——粪便变成臭气，家禽家畜受不了，周边百姓不高兴;粪便直接变成污水，排入农田，不仅不会肥田，还会造成土壤板结。可以说天、地、人，一切活动在空气里动植物，反过来都会受到影响。
【采访】邱启文副司长：你自身环境污染处理没处理好，对你本身畜禽的生长环境也不好，比如说你自身的污染严重了，周边的老百姓不答应，那么就是有一些污染纠纷，那么你这个产业你也很难正常生产。
【解说】：如果不能正常生产，就会制约产业的发展。
【解说】：在养殖这块，污粪处理最好的办法就是从源头抓起，防范于未然。黑龙江有一家生猪养殖场，他们对于粪便的处理，就做得很好。
【采访】黑龙江某牧场农业集团 符彦君董事长： 这就是我们的环保牧场，全场一点臭味都闻不到，一点污染也看不到，我们使用目前最先进的环保技术，
【解说】：这里采用的是发酵床养猪技术，是在猪生活过程当中，就做好猪粪的处理。
【主持人】：说到发酵床技术，搞养殖的人并不陌生，不仅可以养猪，还可以用来养鸡、养鸭、养牛、养羊，按理说这项技术已经很成熟了。可是实际操作中却会带来好多非议，有人说有死床现象，还有人说温度太高，会烧得畜禽没地方呆。那么为什会出现这些问题，这项技术的丰富内涵与实际操作，还存在着在着哪些方面的距离呢?
【采访】福建洛东 技术专家：做我们养殖界的朋友，做发酵床，很多做失败的原因，如果垫料没管好，那么这里面有益菌就长了很多出来，就对猪造成了伤害，一到受到伤害以后，他说这个发酵床不行，其实根本原因还是在垫料管理这一块。
【解说】：很多人都认为用发酵床搞养殖，比起普通养殖省事，算是懒汉养殖。其实发酵床需要一个更加精细的管理。发酵床技术就是通过微生物把粪尿分解，那么发酵床养猪，就要把微生物养好了，这样才能让发酵床发挥好它真正的作用。
【采访】福建洛东 技术专家：我们讲一个粗浅的比方，我们传统养猪，我们饲养员只管一个猪，一个生命，猪养好就行。那么现在的话，发酵床养猪多了一个生命，垫料里面生物菌，我们生物垫料养好了，那猪肯定是健康的。
【解说】：黑龙江这个猪场就是在专门研究发酵床的专家技术专家指导下，从源头做起，抓住关键点，把现有的先进技术组合好，让发酵床技术发挥到极致，做出生态环保养猪场。
【解说】：发酵床技术每一个环节都要按照标准来执行，首先就是猪舍的结构，盖猪舍不仅要考虑到猪，还要为发酵床考虑。
【采访】福建洛东 技术专家：统一来说不管是北方还是南方，它首先从高度来说，一般上面保持2.5米。
【解说】：这个猪舍从垫料表面到屋顶必须要到达2.5米以上的高度，这个高度要求是给机械设备准备的。
【采访】福建洛东 技术专家：垫料需要管理，一般来说如果是人工来管理，他就比较困难，一般用机械来管理，机械所谓的就说那个用挖掘机进来管理，管理垫料。
【解说】：采用发酵床技术，需要配备一台小型挖掘机，专门用来翻发酵床用的。
【采访】福建洛东 技术专家：没有一定的高度，挖掘机进不来，机械管理不成，就管理难度很高，
【解说】：因为发酵床需要每两周浅翻一次，两个月深翻一次，把底下的微生物重新翻上来，这样有利于发酵，能够更好的分解猪粪。采用挖掘机来翻得话，翻得既彻底，还翻得透，半个小时就翻完一栋猪舍。如果要用人工来翻，翻得不彻底，不均匀不说，还慢，人工费用还高。虽说挖掘机一次性投资大点，可是能用上很多年，关键是从根本上解决深翻垫料的问题。所以说配备一台挖掘机是使用发酵床必不可少的。猪舍除了要求高度，还有宽度。
【采访】：
技术专家：这个猪舍设计它中间每一栏之间，它都离这么一个空出来，它是干啥用的，这个是机械通道。
记者：是为了机械。
陈总：机械走进来，你看那是机械进来的门。机械开进来以后从后面开始，一直翻翻到前面去就出去了。
记者：等于它这个敞开式的方式，就是为了让机械很好来操作。
陈总：机械进出用的，这叫机械通道。
【解说】：机械通道留出3米的宽度就可以了，猪舍空间预留好了，接下来就是深度。这个深度不是给挖掘机准备的了，而是铺垫料用的。
【解说】：其实，发酵床养猪管理要事以巨细，除了圈舍标准有严格的要求，对于发酵床的管理，也有规范标准。
【采访】福建洛东 技术专家：我认为南方的话一般最少必须在60公分以上，最好建议在80公分。北方建议在一米左右。
【解说】：铺垫料深度按照南北方气候条件区分开来，这个深度都是有科学依据的，太深或是太浅都不行。
【采访】：
技术专家：太深的话不好，最好别超过一米二。
记者：为什么深了反而不好。
陈总：你在北方来说没问题，在南方根本不要超过一米，一米以内就可以了。
记者：为什么要不超过?
陈总：为什么呢，浪费，一下没什么功能好做了，一下去透气不透气，它是没办法耗氧，底下都是功能浪费掉。
【解说】：挖的太深，费时又费力，还造成浪费，如果深度留的不够，发酵床是发挥不了作用的。
【采访】福建洛东 技术专家：太浅以后，它根本就不是发酵，它是吸附了，比如说才20厘米，10厘米你怎么发酵，它凝聚都凝聚不起来，它怎么发酵，分解不了猪粪，这是吸附它了，如果是再深一点，比如说才40公分，那么呢，它一个呢这性能很不稳定，很容易造成局部根本没办法分解。比如猪一拱一下来，有的就薄起来，有的地方厚起来了，很薄的地方根本就没有发酵，系统不够稳定。
【解说】：垫料里的微生物发酵好与坏，垫料床的深浅起着关键性的作用。所以深度要留刚刚好才可以。
【解说】：使用发酵床技术，除了要掌握深浅以外，对于垫料，也要进行选择。
【采访】福建洛东 技术专家：有选择的，就垫料问题我们做了很多实验，目前来说做的最好的材料，还是以锯末跟稻壳为好。
【解说】：锯末也就是木屑，因为木屑惰性很大，惰性越大，就越不容易被微生物分解。木屑的成分主要是木质素，木质素基本上不能被微生物分解利用，当微生物分解粪便的时候，木屑不会在旁边抢微生物。所以，建议用木质化程度高的垫料。
【解说】：稻壳的惰性仅次于木屑，加稻壳还起到一个作用，就是保证垫料中的透气性。
21：15陈总：我们底下这个厚垫料的发酵床，主要是耗氧发酵，耗氧发酵一个很重要的原因需要透气，它需要透气，不太透气的情况下他就很容易进入厌氧状态，厌氧状态容易产生氨味就来了。
【解说】：微生物也是需要氧气，需要呼吸的，在调配垫料的时候木屑和稻壳的比例是3:7，这样能够保证垫料在不被翻动的时候，垫料里还能保持一定的透气性。有了这样的搭配，除了有利于微生物分解粪便，还能延长垫料使用寿命。
【采访】福建洛东 技术专家：目前以谷壳跟锯末为垫料的，像这种垫料，我们最长的在全国使用有四到五年的，
【解说】：看来搭配好的搭档，就会有意想不到的效果。往垫料里面添加菌种自然也是有比例的。一般像我们给它建议，每个立方，我们给它两百克。
【解说】：菌种在添加之前，还要先和一样东西搅拌在一起才行。
【采访】：
李线长：这个是油糠，这个油糠的主要成份咱们吃的有机大米，稻壳和大米中间那层皮，那种油脂，通过打磨之后，变成细的颗粒。
记者：这个是起到什么作用呢?
李线长：发酵的话给菌种提供营养的作用，因为发酵菌种存活也需要一个营养，这样更好为菌种发酵起到作用。
【解说】：原来加入的油糠，是微生物的食物，不要以为粪便是微生物的食物，它们只是被微生物分解，分解只是微生物的工作，而日常生活它们还是需要营养的，要不它们就没饭吃了。
【解说】：菌种和油糠的比例是1:8，有了这样的比例，油糠就能使菌种生活3-4年，为了更好的饲喂菌种，它们要尽量搅拌均匀。
【采访】：
李线长：这个大概拌七遍以上，来回翻七遍以上。
记者：为什么要这么麻烦地去翻。
李线长：因为这个菌种也是比较珍贵的，必须让菌种跟营养充分拌匀以后加进去，这样你有的地方菌种多，有的地方菌种少，有的地方发酵慢，有的发酵快一些，整体上来说不好。
【解说】：七次搅拌是为了让菌种和油糠能够达到均匀，有利于更好的发酵。次数少了就达不到搅拌均匀的目的，多了也没必要，七次，是经验总结，也是最合理的搅拌次数。搅拌好的菌种就可以掺入垫料里面进行搅拌发酵了，要想让菌种发酵的好，加多少水也是很重要的。
【采访】李线长：水的含量在45%左右，
【解说】：45%的水含量到底怎么来把握呢?这就要靠手去感觉了。
【采访】福建洛东 技术专家：表面一样的，手抓一下，这样放开，放开很松不结团，但是手有点点粘，粘一点水汽，这是45%到50的水分，很简单判断。
【解说】：垫料里面含有45%的水，除了对垫料里的菌种发酵有利，对猪也有利。因为用发酵床养猪，垫料太干了，猪在上面跑，玩耍，会起粉尘，这样就影响到猪的呼吸道，会对猪带来伤害。但是垫料太湿了，也不行。
【采访】福建洛东 技术专家：太潮了不行，太潮就产生氨味了，一样对猪造成伤害，
【解说】：垫料太湿，就会不透气，这样发酵就不好，就会产生氨味，这样反而对猪不好。所以水一定要加合适了，垫料就可以堆积发酵了，堆积的温度一定要达到60℃才可以，这样才能让发酵床里的菌种发酵完全。
【采访】李线长：如果夏季的话可能三到四天就完事了，冬季的话时间长一些，七天左右。
【解说】：堆积完成的垫料就可以投入使用了。不同大小的猪也要配备不同的数量。
【采访】福建洛东 技术专家：比如说像我们的大猪来说，肥猪到75公斤以上，到出栏之前，出栏的时候，这个阶段的猪差不多是一头肥猪配一个立方的垫料。比如说保育室，保育猪，在保育室阶段差不多一个立方可以配到三到四头都没问题。
【解说】：猪数量少了，很明显是造成浪费。猪的数量多了，粪便量也就大，微生物分解粪便来不及，猪舍就会产生氨气，所以养殖数量也是要按比例来。
【主持人】：养猪数量与床的大小按比例搭配后，似乎就就可以让猪在发酵床上均匀地排便，进而去发酵了。可猪不这么想，它们天生就有一个习惯，那就是排便要扎堆儿，那么排便扎堆儿对发酵有什么影响呢?它们之间的关系又怎么处理呢?
【解说】：很多人觉得猪很脏，其实猪很爱干净，它看见别的猪在哪上厕所，它也就去那上厕所，给自己留出一个干净的生活区，没有用发酵床养猪，这是个好习惯。可是到了发酵床养猪就不一样了，由于排粪有扎堆习惯或是固定的习惯，那么这堆积在一起的粪便，量太大就不容易分解掉。而没有粪便的地方，微生物就不能发挥作用。可是猪这个习惯是改变不了了，这就需要人来帮忙了，饲养员每天都要把堆在一堆的粪便均匀的撒开。
【采访】福建洛东 技术专家：也不要搞那么精细，你就是把湿的地方，很简单，把湿的地方，扔到干的地方就行了，就扔到表面就行了，猪自己会给你拱，踩一下就下去了。
【解说】：人工只要把猪粪大致分散开就行，这么做看起来有些不太认真，其实猪还会帮了不少忙。到了每隔两周上下翻动的工作，就交给挖掘机来做了。
【解说】：被翻上来的垫料温度有40℃左右。这些热气腾腾的垫料，味道很好闻，猪不光会追着闻香气，还会好奇的围观。一翻料，猪就追着玩耍，就像过节一样热闹。那么这种热度会不会对猪有影响呢?
【采访】
技术专家：这个不会的，这个也就是温度在40度多一点点，几分钟以后，它马上就恢复到常温，恢复到20来度，猪在上面你看它一点都没有受到影响的感觉。
记者：我看猪还都在那玩呢。
技术专家：还在拱呢，没问题，一点问题都没有。你别看着冒着热气，好像七八十度，100来度似的，没这回事，它就是在40度左右。而且这个味道它很香，猪还觉得很舒服的。
【解说】：虽然垫料被翻上来有温度，但是很快温度就会降到室温的温度了，不会对猪有任何影响。不过带猪翻垫料，到了夏天，不管东南西北各个区域，都不能做的。
【采访】福建洛东 技术专家：夏天不要采取这个动作，我们把猪出栏以后，一般三个月，猪出栏以后，整个堆积一遍就行了，平常不要去翻动。
【解说】：因为夏天的温度高，湿度大，平时垫料的表面是和室内温度是一样的，如果夏天把40℃左右的垫料从底下翻上来，热度不容易散去，这就会对猪产生影响了。只有等到猪出栏之后，再翻垫料。深翻垫料是把表面的粪便翻到下面，通过活性强大的微生物菌群，长期和持续稳定地分解，粪尿等废物就会转化为无害物质，这就实现了猪粪尿完全降解，达到了无污染、零排放目标。
【解说】：垫料经过一年的使用，还要及时的补充。垫料不是被猪吃了，而是有损耗。
【采访】
技术专家：第一年损耗可能比较多一点，到后来每年损耗就少一点。
记者：为什么会是这样?
技术专家：因为第一年的话它损耗还是比较厉害，这个规律是这样，因为它比较蓬松，猪进来刚开始发酵都很蓬松，但是经过踩踏半年一年以后慢慢就实下来。
记者：不经常去翻不也会让它达到蓬松度吗?
技术专家：它那个还是不行，它踩的还是碎掉，因为它物理形状产生变化，原来是一个谷壳原来是圆圆的，踩踩踩也有扁的。
【解说】：采用发酵床技术，只有经过细心的管理垫料，发酵床健康，猪在上面也就很健康。垫料使用几年之后，还可以用来做有机肥。
【采访】福建洛东 技术专家：垫料进行自己加工有机肥又还到田里面去，田里面种出来的那些蔬菜，包括蔬菜这些粮食，又拿过来又可以喂猪，真正是生态循环起来了，
【解说】：这个养猪场采用发酵床技术，经过精心的管理，各方面都有提高了，达到了真正的环保。
【采访】符彦君董事长：我们用了之后应该说是利大于弊，最大利益应该是两点，第一整个猪群健康状态有了很大提升，而且非常明显，成活率都提高了，在我们厂提高到2%到3%左右，这是一。第二呢利用这种技术呢，冬天猪的它的生长周期缩短，能提前15天出栏，所以说这又增加了一个经济效益，第三就是污水没有了，像我们这么大牧场，年出栏6万头的一个牧场，每天要正常排污的需要600吨污水，但是现在是零排放，一点污水没有。
【解说】：经过采用有效的技术，再进行标准化的管理，搞发酵床养殖完全达到了生态环保的标准。目前发酵床技术已经早养牛、养羊、养鸡等更多的养殖领域进行应用了，只要科学利用好发酵床，就能达到零排放的效果。不过发酵床技术的使用也是有区域选择的。。
【采访】福建洛东 技术专家：零排放发酵床，因为它最佳使用的垫料是谷壳跟锯末，可是我们中国太大了，很多地方没有谷壳跟锯末他就不适宜搞室内发酵床，所以说搞这个污染治理，要因地制宜。
【解说】：如果缺少木屑和稻壳，或是是价格昂贵，那么养殖成本提高了，就不适合采用发酵床技术了。不过进行生态环保的养殖生产，方式方法有很多，要因地制宜找到最适合的技术来降低污染，治理污染主要抓源头，多管其下综合治理效果最好。
【解说】：国家环保部门，在2006年，就已经出台了有关控制畜禽污染的法律法规，也推了一系列促进零污染零排放的措施。
【采访】环保部生态司 邱启文副司长：农村农业环保工作，关键还是在源头防控，还是在生产方式的转变，至于最后最终不得以没办法，你要直接向环境排放，那是最终的末端处理，那也是一种辅助的，完了加大综合利用的力度，提高农业资源的综合利用率。
【解说】：畜禽养殖这块一定要做好环保工作。因为环境污染，影响的不是一代人，而是几代人都要为此付出代价。这些都不是危言耸听，而是确确实实急需大家面对和解决的问题。
【主持人】发酵床技术内涵丰富，技术含量很高，既要关心两个生物的生活习性，又要关照到生物与操作之间的各种关联。不同地域、不同养殖品种，细节要求都不同，这就要求我们要因地制宜，深入研究生物的生活规律，知其然并知其所以然，才能抓住本质，才能明白在那些细节上下功夫。